开放式厨房怎样“戒烟”

　　开放式厨房显得空间宽敞，造型好看，所以越来越多的年轻人选择开放式厨房。

　　但实际上中式厨房做成开放式是很大胆的一个行为，因为中餐的烹饪方式会产生很大油烟，开放式厨房虽然美观，但对于喜欢吃中餐的人来说却不实用。

　　玻璃墙

　　既通透又隔烟

　　很多人既想厨房有开放的功能，又想隔油烟，业内人士建议，可以选择用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用，还非常隔音。

　　做玻璃墙最重要的是找镶玻璃的框架，目前市场上有不锈钢的、木质的，价格差别较大。如果是采用推拉门形式，还需有固定滑轨、吊轨等多种选择，如果推拉门的五金件不好，时间长了推拉的器件容易损坏。

　　局部开放

　　可以适当遮挡

　　有人不想把厨房全部封闭起来，想做成半隔断的形式，其实厨房与其他区域的半隔断方式很多。

　　有用吧台隔断，有用玻璃、不锈钢、帘子等各种材料进行隔断的，但这种半隔断的方式对于防油烟并没有太大作用。

　　如果把厨房做成局部开放，只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话，这样防油烟的效果会较好。

　　抽油烟机

　　可以加大功率

　　有很多人不想改变开放式厨房的格局，那最好的办法便是增加抽油烟机的功率。深罩型抽油烟机将吸油作为主要目标，比较适合中式厨房。

　　深罩型抽油烟机设计了较深的集烟罩，可以避免油烟扩散，且除油力强、拆洗方便，对经常烹饪且喜欢煎、炒、烹、炸的中国家庭来说更加实用。厨房的门下须留些门缝做些百叶窗、通风板，以便源源不断地补充空气。

(来源:齐鲁晚报)