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分享到QQ空间原标题：临沂五星酒店"染指"烧烤市场 主要因可观利润
在采访中，一家主营西餐、简餐的咖啡店，也在店外搞起了户外烧烤，每天下午5点便开始营业，最晚到凌晨才结束。“现在餐饮的生意不好做，为了吸引顾客，增加顾客消费的可选择性，我们从5月份便增加了烧烤项目。每晚上一个烧烤师外加两个服务员，就能撑起这个烧烤摊。”该咖啡店的负责人表示，生意好的时候一晚上能有三四千元的收入，最多的时候一晚上挣过5000多元。
而可观的烧烤利润也吸引了众多大饭店、大酒店纷纷抢占市场，分一杯羹。据业内人士王先生表示，对于不少星级酒店和大型饭店来说，以其过硬的烤串品质和强大的品牌效应，把烧烤做成了增加经营数额的一个妙招。“大酒店的品质让人更放心，食品安全是头等大事，所以大酒店有大酒店的王牌卖点。”业内人士王先生表示，在这些高档一些的酒店和饭店，烧烤的人均消费在50—100元不等，虽然烤串的价格较普通烧烤店要贵一些，但销售的就餐环境和服务质量也相对要好很多。
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(责编：朱江、孙红丽)
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